Vibes kocht: Grünen Spargel an Sherry-Rotwein Vinaigrette

Grüner-Spargel-Salat

Rezept

Schnell, einfach und lecker!

Du brauchst für den Salat:
1. 750 gr weißen oder grünen Spargel ca. 15 Min mit einer Priese Zucker garen.
2. 2 hart gekochte Eier würfeln
3. 50 gr geräucherten Schinken (z.B.: Parmaschinken). In dünne Streifen schneiden
4. Schnittlauch zum garnieren

Für die Vinaigrette beötigst du:
1. 3-4 EL Sherry- oder Rotweinessig
2. 4 EL Sonnenblumenöl
3. Salz, Pfeffer

Zubereitung:


Spargel 15 min in der Vinaigrette ziehen lassen, dann mit dem restlichen Zutaten nach Geschmack anrichten.

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